Was für ein Abend am 13. November 2025 – Kulinarik auf hohem Niveau und allerbeste Gespräche

Der Abend begann mit einem markanten Auftakt: Das Duo Pokocs eröffnete den Empfang, die Gäste standen mit einem Glas zusammen, dazu reichte die Küche kleine Häppchen. Bereits in dieser ersten halben Stunde zeigte sich die Aufmerksamkeit der Runde. Einige berichteten von Erfahrungen mit Berliner Häusern, andere interessierten sich für den Aufbau des Menüs.

Marco Müller konnte an diesem Abend leider nicht teilnehmen. Die Küche war jedoch in sicheren Händen: Florian Mennicken, Küchenchef des Hauses, und sein Team führte das Menü und den Austausch am Tisch souverän. Seine präzisen Erläuterungen zu Produkten, Techniken und Kombinationen fanden sofort Resonanz. Als er seinen beruflichen Weg skizzierte – Ausbildung in Nordrhein-Westfalen, erste verantwortliche Positionen, später der Wechsel nach Berlin und schließlich ins Zollhaus – hörte die Runde aufmerksam zu. Diese Stationen erklären die klare Linie seiner heutigen Küche und wie er durch die die engen Zusammenarbeit mit Marco Müller dem einzigen 3 Sterne Koch in Berlin profitiert.

Zwischen den Gästen entstanden Gespräche über Reisen, regionale Produzenten und Arbeitsweisen moderner Küchen. Diese Verbindung aus Menü und direktem Austausch prägte den Abend.

Wie im Salon ASTRID Privée üblich, stellte Frau Weihmann ihre Gäste mit den unterschiedlichen geschäftlichen Hintergründen einander vor. Dadurch ergaben sich erneut Verbindungen, die weit über den Abend hinausreichen dürften.

Die Fotos zeigen ein konzentriertes, gut gelauntes Publikum und Momente, in denen Genuss und Gespräch eng zusammenspielten.
Ein Abend, der zeigt, welchen Wert gemeinsame Zeit hat – im kleinen Kreis, im Vertrauen, dort wo sich die besten Gespräche entwickeln